Papa a la Huancaína / Potatoes Huancayo Style

Porción de papas hervidas cubiertas con una cremosa cobertura de quesos y pimientos amarillos peruanos. Servido con una porción de huevos hervidos y aceitunas negras. / Boiled potatoes slices covered with a creamy blend of cheeses and Peruvian yellow peppers. Served with a slice of boiled egg and black olives.